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Producción y procesado en origen

Sancorganic quiere ser un referente del pistacho ecológico tanto por la cantidad y la calidad del pistacho que vamos a producir, como por cómo lo vamos a hacer.

Integramos el cultivo y procesado en origen para cuidar cada etapa con rigor y consistencia, y vamos a poner estas capacidades al servicio de un ecosistema más amplio de productores, facilitando que la industria del pistacho ecológico crezca y llegue más lejos.

Producción en el campo

QUÉ HACEMOS

Cultivo ecológico certificado

Producimos pistacho ecológico con un enfoque profesional y de mejora continua, cuidando el ciclo del árbol para sostener una calidad consistente. Plantamos el árbol ya injertado de la variedad Kerman y con UCB1 como portainjerto. El marco de plantación varía entre 6x3 y 6x4 dependiendo de las zonas de la finca.

Cultivo ecológico certificado

Producimos pistacho ecológico con un enfoque profesional y de mejora continua, cuidando el ciclo del árbol para sostener una calidad consistente. Plantamos el árbol ya injertado de la variedad Kerman y con UCB1 como portainjerto. El marco de plantación varía entre 6x3 y 6x4 dependiendo de las zonas de la finca.

Agua, con precisión

Regamos por goteo y sensorizamos los suelos para controlar la humedad y ajustar así el aporte hídrico a la necesidad real del cultivo, con ello, optimizamos el uso del recurso. Contamos con una concesión de Confederación Hidrográfica del Tajo del río Jarama y estamos en proceso de obtención de una concesión adicional para utilizar varios pozos disponibles en la finca. El objetivo es combinar la concesión del río Jarama con los pozos para optimizar el uso de un recurso tan importante y solo regar cuando los sensores de humedad nos indiquen que el suelo lo necesita.

Agua, con precisión

Regamos por goteo y sensorizamos los suelos para controlar la humedad y ajustar así el aporte hídrico a la necesidad real del cultivo, con ello, optimizamos el uso del recurso. Contamos con una concesión de Confederación Hidrográfica del Tajo del río Jarama y estamos en proceso de obtención de una concesión adicional para utilizar varios pozos disponibles en la finca. El objetivo es combinar la concesión del río Jarama con los pozos para optimizar el uso de un recurso tan importante y solo regar cuando los sensores de humedad nos indiquen que el suelo lo necesita.

Suelo vivo e impacto positivo

Plantamos una cubierta vegetal para reducir la erosión, proteger el árbol y mejorar la fertilidad. Esta cubierta es una combinación de hierba espontánea natural de la zona y la semilla brachypodium que ayuda a mejorar la calidad agronómica del suelo y aporta nitrógeno a los pistachos. Además, mediante un rebaño de aproximadamente 300 ovejas controlamos la vegetación y se produce la fertilización del suelo de manera natural.

Suelo vivo e impacto positivo

Plantamos una cubierta vegetal para reducir la erosión, proteger el árbol y mejorar la fertilidad. Esta cubierta es una combinación de hierba espontánea natural de la zona y la semilla brachypodium que ayuda a mejorar la calidad agronómica del suelo y aporta nitrógeno a los pistachos. Además, mediante un rebaño de aproximadamente 300 ovejas controlamos la vegetación y se produce la fertilización del suelo de manera natural.

Poda anual

La poda es una parte crítica del proceso y la realizamos cada año en invierno. Nuestro proyecto evoluciona constantemente y probamos nuevos formatos (como la poda aragonesa) que nos permitirán ganar eficiencia. Tradicionalmente hemos podado de forma manual, especialmente durante los tres primeros años del árbol, pero consideramos que la poda aragonesa es el futuro para el manejo de grandes plantaciones como la nuestra.

Poda anual

La poda es una parte crítica del proceso y la realizamos cada año en invierno. Nuestro proyecto evoluciona constantemente y probamos nuevos formatos (como la poda aragonesa) que nos permitirán ganar eficiencia. Tradicionalmente hemos podado de forma manual, especialmente durante los tres primeros años del árbol, pero consideramos que la poda aragonesa es el futuro para el manejo de grandes plantaciones como la nuestra.

Polinización

Para asegurar una buena polinización, nuestras plantaciones contemplan un porcentaje alto de árboles macho de aproximadamente el 10%. Combinamos distintas variedades de árbol macho para garantizar una correcta polinización de las plantas hembras. Además, por nuestro carácter innovador, nos hemos embarcado, en nuestra plantación de Cebreros, en proyectos piloto de polinización asistida mediante el uso de drones.

Polinización

Para asegurar una buena polinización, nuestras plantaciones contemplan un porcentaje alto de árboles macho de aproximadamente el 10%. Combinamos distintas variedades de árbol macho para garantizar una correcta polinización de las plantas hembras. Además, por nuestro carácter innovador, nos hemos embarcado, en nuestra plantación de Cebreros, en proyectos piloto de polinización asistida mediante el uso de drones.

Procesado en la planta

Procesado en la planta

Procesado en la planta

Por qué procesamos en origen

Procesamos el pistacho al pie del árbol: tener la planta del procesado en la misma finca nos permite controlar tiempos, condiciones y consistencia para preservar la calidad del pistacho.

línea de procesado

01

Recepción

Tolva de entrada con una capacidad de recepción de 5.000 kg/hora.

02

Limpieza y separación

Despalilladora con una capacidad de producción de 5.000 kg/hora que separa del pistacho todas las impurezas que proceden del campo, como pequeños palos, hojas y otros restos vegetales.

03

Pelado

Peladora con una capacidad de procesado de 1.500 kg/hora donde quitamos la vaina del pistacho. Este es un proceso crítico en el que separamos la vaina del pistacho sin romperlo. A la salida queda el pistacho con su cáscara dura sin secar.

04

Secado

Secadora en 6 contenedores con una capacidad de 6.000 kg y un tiempo estimado de secado por debajo del 6%: 24 horas

Capacidades futuras

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Capacidad preparada para crecer

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Capacidad preparada para crecer

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Formatos profesionales

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Evolución de capacidades

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Evolución de capacidades

Certificaciones

Trabajamos con certificaciones de producción ecológica para nuestras plantaciones y nuestra planta procesadora, incluyendo el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM) para la plantación y planta procesadora de Valdetorres de Jarama (Madrid) y Certifood para nuestra plantación de Cebreros (Ávila).

Consulta capacidades y disponibilidad

Si necesitas información sobre producción, procesado, certificaciones o formatos profesionales, cuéntanos tu caso y te responderemos a la mayor brevedad posible.

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