Sancorganic está desarrollando su plan estratégico 2026-2028 que consolida su apuesta por la agricultura en ecológico y la ambición de liderar la producción de pistacho ecológico en España. La compañía, que cuenta con dos fincas situadas en Cebreros (Ávila) y Valdetorres de Jarama (Madrid), avanza hacia un modelo de producción integrado que abarca desde el manejo agronómico hasta el envasado final. Su objetivo es ofrecer un producto premium y contribuir a elevar los estándares de calidad y sostenibilidad del sector agro nacional.

La empresa gestiona más de 500 hectáreas y supera los 100.000 árboles de pistacho plantados, con una proyección de alcanzar los 200.000 pistacheros en los próximos años. Este crecimiento se apoya en una infraestructura industrial propia —la planta de procesado de Valdetorres de Jarama— que entró en funcionamiento durante la última campaña y que ya ha permitido completar el procesado de los primeros 4.000 kilogramos de pistacho ecológico premium procedentes de la finca de Cebreros. Lejos de tratarse de un hito aislado, este avance operativo responde a una visión estratégica que combina planificación a largo plazo, innovación tecnológica y un compromiso verificable con la confianza del mercado.

Trazabilidad y seguridad alimentaria como ejes de confianza en Sancorganic

El modelo productivo de Sancorganic se articula sobre una cadena de valor completamente integrada: desde el cuidado del suelo y la gestión del riego por goteo hasta la recepción, el pelado, el secado y el envasado del producto en sus instalaciones de Valdetorres de Jarama. Esta integración vertical permite ejercer un control riguroso sobre cada fase del proceso, condición indispensable para garantizar la trazabilidad 360° que exige el mercado ecológico certificado.

La producción ecológica certificada introduce un nivel adicional de exigencia en materia de seguridad alimentaria. Cada lote queda sujeto a las normativas de la Unión Europea aplicables a los productos ecológicos, lo que implica auditorías periódicas, protocolos de control de calidad y la obtención de las correspondientes certificaciones. Dichos mecanismos no constituyen únicamente un requisito regulatorio, sino que forman parte del valor diferencial que la empresa ofrece a sus clientes y socios comerciales.

"Entendemos la calidad como el resultado de hacer las cosas bien desde el principio: cuidando el suelo, usando el agua con la máxima eficiencia, respetando los ciclos naturales y tomando decisiones basadas en conocimiento, datos y experiencia", señalan desde el equipo responsable de la operativa de Sancorganic.

La transparencia en los procesos productivos es, en este sentido, una condición estructural del negocio. El carácter ecológico de la producción y la trazabilidad completa del producto generan una base de confianza hacia distribuidores, industria alimentaria y consumidor final que difícilmente puede construirse sin una infraestructura industrial propia y verificable.

El compromiso con la economía circular en España

Sancorganic integra en su modelo agroindustrial un conjunto de prácticas orientadas a una producción más eficiente y respetuosa con el entorno. Entre ellas figuran la implementación de cubiertas vegetales supervisadas mediante pastoreo dirigido, la sensorización del terreno para el control preciso de la humedad y el uso del riego por goteo para ajustar el aporte de agua en cada ciclo. La optimización de los recursos hídricos y el cuidado del suelo forman parte de los criterios con los que la empresa toma decisiones en el ámbito agronómico, según recoge la propia compañía en su información corporativa.

La innovación tecnológica aplicada al campo ocupa un lugar central en dicho planteamiento. El uso de drones para mejorar la polinización, la integración de sistemas de riego de alta eficiencia y la monitorización continua del estado de los árboles permiten reducir insumos y mejorar los rendimientos sin comprometer los estándares ecológicos. El enfoque de agricultura de precisión conecta directamente con los objetivos de desarrollo sostenible que marcan la agenda agroalimentaria europea y posiciona a la empresa como un actor alineado con los criterios de responsabilidad y sostenibilidad que demandan inversores e instituciones.

La dimensión territorial del proyecto refuerza también su papel como motor de desarrollo local. La actividad de Sancorganic genera empleo directo e indirecto en los municipios de Valdetorres de Jarama y Cebreros y, siempre que es posible, la compañía trabaja con proveedores locales. Asimismo, la empresa ha manifestado su intención de que sus instalaciones industriales puedan convertirse en un punto de referencia para otros productores del sector, favoreciendo la consolidación de un ecosistema agroindustrial de pistacho ecológico con mayor capacidad competitiva frente a los mercados internacionales.